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37.绿色的西红柿(第1页)

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西红柿是一种常见的蔬菜,它鲜红的颜色让人垂涎欲滴。见过一直是绿色的西红柿吗?

工具准备

一株正在生长的西红柿植株

一碗开水

做一做

1.在一株正在生长的西红柿植株上找一个绿色西红柿。

2.把绿色西红柿放在开水中,浸泡三到四分钟(注意不要把西红柿摘下来)。

3.过一段时间再来观察,发现这株西红柿上其他果实全红时,这个被浸泡过的西红柿仍然是绿色的。

(答案见48页)

35.苹果变色试验

苹果去皮以后,里面的酚类物质、氧化酶、过氧化氢酶等物质,与空气中的氧气接触会发生反应,形成一种褐色的物质,所以苹果在空气中放置一段时间后表面会变颜色。而盐水能阻止或减缓这种反应的发生,所以,用盐水浸泡过的苹果在短时间内不会变色。看书阁『seeshu』,為您提供精彩小說閱讀

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